
Modì bietet eine Küche, die rigoros di Saisonprodukte respektiert auf Basis von argentinischem, irischem und toskanischem Fleisch. Angus, Florentiner Rumpsteak. Das Chianina-Rind wird einfach oder mit kreativen Ideen des Chefs bereichert. Aber ihr könnt auch mit hausgemachter Pasta anfangen. Und zu guter Letzt die Desserts, die jeden Tag neu kreiert werden, probieren und immer außerordentlich schmackhaft und frisch sind.
| Culatello di Sauris con pere Abate e scaglie di "Formadi Frant" | €9.00 |
| Guancetta di maialino laccata alla senape su purè di lenticchie al rosmarino e speck | €8.00 |
| Sformatino di zucca su crema ai formaggi e croccante di speck | €11.00 |
| Tartara di vitello al coltello su avocados marinato all’arancia | €10.00 |
| Tartara morbida di manzo con burro al timo e crostini caldi alle patate | €10.00 |
| Vellutata di spinaci e panna acida con filettini di anatra al sesamo | €9.00 |
| Anelli di crepes alla zucca gratinati su crema al parmigiano e ricotta affumicata | €8.00 |
| Cialcjons ripieni di "Formadi Frant" con emulsione di burro e ricotta affumicata friulana | €8.00 |
| Maltagliati di grano saraceno con bocconcini di cervo, radicchio di Treviso e mela Granny Smith | €11.00 |
| Paccheri con zucchine trifolate, pomodorini secchi e ragù d’oca | €8.00 |
| Spaghettini all'aglio orsino rosa dolce, olio selezione "Parovel" e peperoncino fresco | €10.00 |
| Classico filetto di Angus alla brace con salsa alle erbe aromatiche e vino rosso | €23.00 |
| Costicine di agnello scottadito con carciofi gratinati alla pancetta e vinaigrette alle alici e capperi | €17.00 |
| Filetto di Angus irlandese alla brace su dadolata di patate alla salvia sale di Camargue e olio UL'KA | €20.00 |
| Filetto di maiale bardato al prosciutto crudo con sfoglia di frico croccante e salsa al topinambur | €15.00 |
| Petto di faraona ripieno alla zucca e mandorle, riduzione calda di aceto balsamico e cavolini di Bruxelles | €16.00 |
| Stracotto di vitellone al barolo ed erbe con purè di patate | €16.00 |
| Ananas fresco al naturale o al Grand Marnier | €5.00 |
| Cuore di cioccolato fondente su specchio di cioccolato bianco | €8.00 |
| Mousse di lampone in B. con glassa al cioccolato | €6.00 |
| Piramidi di pasta filo alle pere su salsa alla cannella | €6.00 |
| Sorbetto al frutto della passione con macedonia caramellata | €5.00 |
| Vellutata di crema alla vaniglia con biscotti frollini e salsa al mou | €6.00 |
| Zuppetta fredda di cioccolato con tortino all'arancio e mandorle | €6.00 |
© 2007-10 Diazuno srl Ristorante Modì - info@ristorantemodi.com - p.i. 01109230324 - dati societari
Images and contents belong to respective owners. Entworfen durch: Mirodata