Ristorante Modì

Modì Eventos.

• Miércoles 31 Diciembre 2008
  CAPODANNO AL MODI'
  Sautè di lenticchie e speck con variazione di quaglia
  
  Involtini di manzo e insalatina con crema di radicchio di treviso
  
  Crema di broccoli con patate, farro e indivia croccante
  
  Raviolo di spinaci, uvetta e cannella con ragout di maialino e porro
  
  Stracotto di manzo con cappuccio rosso, gnocco allo jogurt e salsa al lagrein
  
  Torta foresta nera mignon con specchio di salsa inglese
  
  € 75 vini esclusi
• Miércoles 27 Febrero; 2008
  Cena degustazione in collaborazione con “ Germano Ettore”
  Serralunga d’Alba - CUNEO Mercoledì 27 Febbraio 2008 – 0re 20.45
  Antipasti
  
  Crema di patate parigina con bocconcini di vitello alla salvia
  - Langhe Chardonnay 2006
  
  Guanciale di maiale pancettato su sautè di carciofi e patate
  - Barbera d’Alba Vigna della Madre 2005
  
  Primi
  
  Fusilli di Gragnano con pernice rossa e ragout di verdure verdi
  - Langhe DOC Rosso Balau 2004
  
  Secondi
  
  Stracotto di cavallo al Barolo Cerretta
  Barolo Cerretta 2003
  
  Brasato di manzo mignon al Barolo Prapò
  - Barolo Prapò 2003
  
  Dessert
  
  Langarola
  - Grappa di Barolo
  
  
  € 45,00
• Jueves 14 Febrero; 2008
  San Valentino
  Antipasto
  Carpaccio marinato con cuore di misticanza e composta di pere
  
  Primo
  Ravioli rossi di polenta e taleggio su crema bianca e tartufo nero dolce
  
  Secondo
  Petto di fagiano ripieno di zucca e mandorle, salsa al balsamico e amarene, bouquet di verdure
  
  Dessert
  Cuore soffice di vaniglia e frutti di bosco profumato al cocco
  
  € 35,00

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