Modì Eventi.

  • mercoledì 31 dicembre 2008
    CAPODANNO AL MODI'
    Sautè di lenticchie e speck con variazione di quaglia

    Involtini di manzo e insalatina con crema di radicchio di treviso

    Crema di broccoli con patate, farro e indivia croccante

    Raviolo di spinaci, uvetta e cannella con ragout di maialino e porro

    Filettino di cervo con cappuccio rosso, gnocco allo jogurt e salsa al lagrein

    Torta foresta nera mignon con specchio di salsa inglese

    € 75 vini esclusi
  • giovedì 11 dicembre 2008
    Giovedì al Modì
    Giovedì 11 dicembre 2008
    Tortino di riso allo zafferano con verdure verdi e fantasia di quaglia
    Torre di filetto di maiale e polenta con verza stufata allo speck e bastoncino di aceto balsamico
    Crema calda al limone caramellata con lingue di gatto al sesamo
    € 30 vini inclusi
    E' gradita la prenotazione
  • mercoledì 26 novembre 2008
    Cena degustazione Azienda Agricola Sturm Mercoledì 26 novembre ore 20.45

    Antipasto

    Crema di fagioli bianchi al rosmarino con ragù d'anatra e crostini caldi
    STURM Chardonnay Andritz 2007

    Primo

    Risotto di farro alla contadina con fagiano in salmì
    STURM Merlot 2006

    Secondi

    Lonza di maiale alla senape con tortino al semolino e scalogno al vino rosso
    STURM Refosco 2006

    Spezzatino classico di cinghiale con coroncina di purè di broccoli
    STURM Andritz Rosso 2004

    Dessert

    Sorbetto al frutto della passione con macedonia sciroppata e prosecco Le Colture

    € 45

  • giovedì 20 novembre 2008
    Giovedì al Modì
    Giovedì 20 novembre2008
    Sformatino di zucca su crema di patate al tartufo e cipolla rossa croccante
    Tagliatelle con ragù di fagiano e sautè di funghi
    Piramidi di pasta filo ripieni di pere su salsa alla vaniglia
    € 25 vini inclusi
    E' gradita la prenotazione
  • giovedì 06 novembre 2008
    Giovedì al Modì
    Giovedì 6 novembre 2008
    Patata affumicata ripiena al tuorlo di quaglia, chips di formaggio e lamelle di tartufo nero
    Scaloppata di anatra al forno, cuore di porro ripieno e raviolo liquido di arancia rossa
    Tortino soffice di jogurt con salsa di cioccolato fondente
    € 30 vini inclusi
    E' gradita la prenotazione
  • giovedì 23 ottobre 2008
    Giovedì al Modì
    Giovedi 23 ottobre 2008
    Millesfoglie di polenta secca con soffiato di agnello e carciofi
    Filetto di cavallo affogato nel Barolo e mirtilli con broccoli gratinati al mais
    Strudel di mele con salsa al muh e gelato alla vaniglia
    € 30 vini inclusi
    E' gradita la prenotazione
  • mercoledì 27 febbraio; 2008
    Cena degustazione in collaborazione con “ Germano Ettore”
    Serralunga d’Alba - CUNEO Mercoledì 27 Febbraio 2008 – 0re 20.45

    Antipasti

    Crema di patate parigina con bocconcini di vitello alla salvia
    - Langhe Chardonnay 2006

    Guanciale di maiale pancettato su sautè di carciofi e patate
    - Barbera d’Alba Vigna della Madre 2005

    Primi

    Fusilli di Gragnano con pernice rossa e ragout di verdure verdi
    - Langhe DOC Rosso Balau 2004

    Secondi

    Stracotto di cavallo al Barolo Cerretta
    Barolo Cerretta 2003

    Brasato di manzo mignon al Barolo Prapò
    - Barolo Prapò 2003

    Dessert

    Langarola
    - Grappa di Barolo


    € 45,00
  • giovedì 14 febbraio; 2008
    San Valentino
    Antipasto
    Carpaccio marinato con cuore di misticanza e composta di pere

    Primo
    Ravioli rossi di polenta e taleggio su crema bianca e tartufo nero dolce

    Secondo
    Petto di fagiano ripieno di zucca e mandorle, salsa al balsamico e amarene, bouquet di verdure

    Dessert
    Cuore soffice di vaniglia e frutti di bosco profumato al cocco

    € 35,00
  • lunedì 31 dicembre 2007
    CAPODANNO 2008
    ANTIPASTI
    Sformatino di asparagi verdi su fonduta di bottaggio
    Costolette di coniglio farcite di peperoni marinate al basilico su insalata di cappuccio, speck e patate

    PRIMI
    Paccheri ripieni alla melanzana gratinati, variazione di quaglia e salsa al tartufo
    Tortelli bicolore con formaggio asino e magro di chianina al ragout di verdure

    Sorbetto all’arancia rossa, macedonia di frutti di bosco e prosecco “Le Colture”

    SECONDO
    Costicine d’agnello dei fiordi in crosta di cereali, patata affumicata ripiena, orzo croccante e salsa alla senape

    DOLCE
    Tortino di pesche e crema soffice di yogurt su coulis di frutti della passione

    A Mezzanotte
    Panettone milanese artigianale
    CHAMPAGNE Pol Roger Brut Reserve (1 bottiglia ogni 4 persone)

    EURO 90,00
  • martedì 27 novembre 2007
    Cena con degustazione di vini dell'Azienda Agricola Mastrojanni di Montalcino
    Menù e Vini abbinati in degustazione


    Guanciale di maiale su purè di castagne
    - Rosso di Montalcino 2005


    Minestra di fagiolini bianchi e patate con crostino di lardo pestato
    - San Pio 2001 (Sangiovese - Cabernet Sauvignon)


    Pici con ragù di coniglio in salmì su crema di olive
    - Brunello di Montalcino 2003 (anteprima 2007)


    Goulash di cinghiale ai peperoni in carta fata, polenta e uova di quaglia
    - piccola verticale di Brunello di Montalcino 2001 Schiena d'Asino e Brunello di Montalcino 1999 Schiena d'Asino


    Bianco mangiare al latte di mandorle con albicocche caramellate e croccante ai cereali
    - Botrys (Moscato, malvasia di Candia e sauvignon)


    Prezzo € 45,00


    E' consigliata la prenotazione. Posti limitati (max 40).
  • martedì 05 giugno 2007
    Poisson et Champagne
    Carpaccio di piovra con rucoletta condito con vinegrette al pomodoro fresco e Claude Cazals carte blanche
    Tartara di tonno con pomodori secchi capperi e olive taggiasche e Claude Cazals blanc de blanc millesimato 1999
    Raviolo di pasta di patate ripieno di coda di rospo e zucchine in vellutata di scampi
    Risotto di gamberi con fiori di zucca e pesto al basilico
    e Jean Lallement brut reserve
    Sorbetto alla fragola
    Fragole fresche
    euro 60,00
    NUMERO POSTI LIMITATO SU PRENOTAZIONE

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